| | | Comté doux de 6 à 8 mois d'âge maximum, au goût léger et doux. Fondant en bouche. |
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| | | Comté de 7 à 12 mois d'âge environ, arôme fruité. |
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| | | Comté affiné de 11 à 12 mois en cave , arôme très développé |
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| | | Le procédé de fabrication remonte à la fin du Moyen Âge, une chose est sûre, il figurait régulièrement à la table de Louis XV !
Mis au four, arrosé de vin blanc et relevé avec un peu d’ail, la « boîte chaude » accompagnée de pommes de terre et d’une salade verte, constitue un repas simple et délicieux.
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| | | Le Morbier est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite.
Il est fabriqué au sein de notre fruitière puis affiné durant 2 mois environ dans nos caves.
Ce qui le caractérise : la bande de charbon végétal en son centre, étalé sur toute la tranche.
Le morbier peut également se déguster en raclette ou être ajouté au comté dans la recette de la fondue au comté. Il permet de lier le fromage et de rendre la fondue encore plus onctueuse.
Notre morbier est notre plus grande fierté, nous avons eu l'honneur ces 4 dernières années d'être nommé 3 fois médailles d'or et une fois médaille d'argent pour notre fromage.
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| | | Notre morbier grand affinage bénéficie d'une grande notoriété. Champions du monde à 3 reprises sur les 4 dernières années, sa qualité gustative et l'onctuosité de sa pâte en font l'élite des morbiers.
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| | | Le procédé de fabrication remonte à la fin du Moyen Âge, une chose est sûre, il figurait régulièrement à la table de Louis XV !
Mis au four, arrosé de vin blanc et relevé avec un peu d’ail, la « boîte chaude » accompagnée de pommes de terre et d’une salade verte, constitue un repas simple et délicieux.
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| | | Cette raclette est fabriquée dans nos ateliers. Le lait cru lui donne ses saveurs Goûteuse et fondante, elle se fait fondre sur des pommes de terre ou telle quelle sur un bout de pain...Un vrai régal!! |
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| | En Stock | | (99946 Article(s) en stock) |
| | Cette saucisse de Morteau LABEL ROUGE vous garantie une qualité de viande incomparable d'origine franc comtoise et un goût inimitable. Chaude avec des pommes de terre et de la cancoillotte, ou froide avec de la salade, elle réjouira vos invités et vos papilles. |
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| | | Cette saucisse de Morteau vous rappellera le le goût des salaisons du haut Doubs. Plus fumée que la saucisse de Morteau LABEL ROUGE, la saucisse fumée est aussi plus serrée et plus sèche que sa grande soeur. Elle ravira à merveille tous les amateurs de goûts!!! |
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